Tehosekoitin on keittiö ja laboratorio, jota käytetään kasvissoseen tai emulgoidun ruoan ja muiden aineiden sekoittamiseen, lämmittämiseen. Kiinteä sekoitin koostuu sekoitinsäiliöstä, jonka pohjassa on pyörivä metalliterä, ja sitä ohjaa pohjassa oleva sähkömoottori. Jotkut tehokkaat mallit voivat myös murskata jäätä ja muita pakasteita. Uudemmissa upotussekoitinkokoonpanoissa on yläosassa sähkömoottori, joka on kytketty akselin kautta alareunassa olevaan pyörivään terään, jota voidaan käyttää missä tahansa astiassa.
Käyttö: Työtasosekoittimet on suunniteltu sekoittamaan, soseuttamaan ja jauhamaan ruokaa. Ne ovat riittävän vahvoja, jotta kyky murskata jäätä on tarkoitettu toiminto.
Niitä käytetään sekä kotitalous- että liikekeittiöissä, ja niillä on laaja käyttöalue, mukaan lukien: puolikiinteiden ainesosien (esim. tuoreiden hedelmien ja vihannesten) jauhaminen sileiksi soseiksi; Sekoita jäätelö, maito ja makea kastike pirtelön valmistamiseksi; Sekoita ja murskaa jääkuutiot cocktaileissa, kuten boniajuustossa ja jäädytetyissä margarioissa; Murskaa jää ja muut ainesosat alkoholittomissa juomissa, kuten jääkahvissa ja smoothieissa
Emulsioseos; Vähennä pienet kiinteät aineet, kuten mausteet ja siemenet, pieniksi kiinteiksi aineiksi tai vähennä jauhe- tai pähkinävoita kokonaan
Jauheen, pelletin ja/tai nesteen seos, joka on sekoitettu perusteellisesti; Auttaa liuottamaan kiinteät aineet nesteiksi;
Sekoittimilla on myös erilaisia sovelluksia mikrobiologiassa ja elintarviketieteessä. Tavallisten elintarvikesekoittimien lisäksi laboratoriossa on useita muita tehosekoittimien kokoonpanoja.
Tehosekoittimien ominaisuudet: Eri tehosekoittimilla on erilaiset toiminnot ja ominaisuudet, mutta tuotetestaus on osoittanut, että monet tehosekoittimet, jopa halvemmat, voivat vastata monien kuluttajien tarpeisiin. Ominaisuuksia, joita kuluttajat harkitsevat ostaessaan tehosekoitinta, ovat: suuret näkyvät mittausmerkit; Helppokäyttöisyys. Alhainen melu käytön aikana; Virrankulutus (yleensä 300 -- 1000 wattia); Helppo puhdistaa; Vaihtoehto nopeaan "pulssin" sekoittamiseen.
